超市里出售的食品，老百姓是否真的放心？昨天，在一场食品安全与质量控制讲座上，市食品药品监督所所长顾振华透露，在对13大类食品的投票中，顾客选择最不放心的食品，加工熟食占了三成的选票，高居榜首。 
　　据市食品药品监管局透露，在此次调查中，13大类食品市民不放心的头四位依次是，加工熟食（29.2%）、生鲜食品（16.7%）、其他散装食品（12.3%）、速冻食品（11.2%）；其他放心度相对较高的食品则是酱菜佐料、真空包装熟食品、干货饼干、保健食品、糖烟酒茶、乳制品、休闲食品、粮油食品、饮料饮品等。 
　 
　根据市质量协会2007年上海市大型综合超市服务质量市民调查报告，市民通常在大卖场选购的食品种类占到88.2%。“但对于超市食品安全市民仍有担忧。”顾振华说。他指出，目前大卖场的主要食品安全问题包括“没有独立的食品安全管理体系”和“对供货商的监管不到 位”两方面，这就留下了极大的安全隐患。 
　　随着气温逐渐升高，熟食的隔夜销售问题也成了市民关心的问题。记者了解到，本市采取了隔夜熟食销毁措施等，食品药品监管部门近期也将加强对超市、大卖场的熟食品监管，防止熟食隔夜卖等问题。